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食品中砷测定前处理方法的探讨
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摘要
砷是食品中污染和危害较为严重的有害元素之一。在1973年FAO/WHO所确定的17种最优先研究的食品污染物中,砷排在第二位仅次于黄曲霉毒素。由于砷在工农业及医药行业的广泛使用,特别是使用含砷化合物农药时,作物的残留更高。 食品中的砷有无机态和有机态两类。无机砷毒性较有机砷大。
作者
郭琳琳
刘秋华
机构地区
辽宁省粮油检验监测所
沈阳市卫生防疫站
出处
《粮油仓储科技通讯》
1998年第3期27-29,共3页
关键词
食品检验
砷
测定
前处理
分类号
TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学]
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粮油仓储科技通讯
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