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萃取-分光光度法间接测定果汁饮料中维生素C 被引量：1

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摘要 维生素C(下称V_c)在人体代谢过程中起着重要作用,缺少后会引起各种疾病,它主要由食物供给,广泛存在于植物组织、食品、饮料及新鲜果汁中,因此测定食品中的V_c含量,是食品营养分析的重要指标。
作者 王新华 徐奋奋 宋家铨
机构地区 浙江省奉化市卫生防疫站
出处 《浙江预防医学》 1998年第6期381-382,共2页 Zhejiang Journal of Preventive Medicine
关键词 维生素C 果汁饮料 分光光度法 测定
分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
  • 相关文献

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引证文献1

二级引证文献2

浙江预防医学
1998年 第6期

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