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世界油脂工业科技现状与发展趋势 被引量:2

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摘要 世界油脂工业发展到今天,无论从生产工艺到过程装备,从加工规模到产品种类和品质都已经达到比较成熟的阶段,但作为一个现代化的工业,随着科学技术的不断进步,其发展过程是无止境的。世界油脂工业技术及产品质最不断完善 1。注重产品营养、风味、绿色(1)营养:根据不同脂肪酸的生理功能作用,
作者 张根旺
机构地区 河南工业大学
出处 《粮油加工》 北大核心 2009年第6期23-30,共8页 Cereals and Oils Processing
  • 相关文献

参考文献108

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二级参考文献247

共引文献303

同被引文献9

引证文献2

二级引证文献6

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