纯生物素的检测方法

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摘要谷氨酸发酵菌种为生物素缺陷型,生物素的来源于甘蔗糖密,玉米浆,蛋白水解液,(豆饼,麸皮,米糠)而某些氨基酸(如亮氨酸,胱氨酸)或维生素(维生素B_1,泛酸钙)等为促进因子。我国味精行业自80年代起,已应用纯生物素全部或部分代替玉米浆、糖蜜于工业生产取得很好的经济效益,并为合成培养基发酵打下基础。

作者盛自华

机构地区上海天厨味精厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 1998年第2期6-7,39,共3页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词纯生物素味精检测谷氨酸发酵

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.7 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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