期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

意大利美食

原文传递

导出

摘要意大利人饮食特点：味浓香烂,以原汁原味闻名,烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称,并喜用面条、米饭作菜,而不作为主食用。意大利人吃饭的习惯一般在六七成熟就吃,这是其他国家所没有的。口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。

出处《食品科技》 CAS 北大核心 2009年第6期250-250,共1页 Food Science and Technology

关键词意大利美食饮食特点烤羊腿面条口味浓香原味

分类号 TS971 [轻工技术与工程] TS972.125

引文网络
相关文献

1孙福.风味悠悠烤羊腿[J].烹调知识,2003(4):27-27.
2赵宏伟.细说川式烤羊腿的加工与制作[J].四川烹饪,2000(11):15-15.
3王宏斌.简析内蒙古烤羊腿制作工艺[J].扬州大学烹饪学报,2002,19(2):37-38.
4林传和.怎样做好烤羊腿[J].四川烹饪,2011(10):73-73.
5鲍鱼.香烤羊腿棒[J].食品指南,2013(12):92-93.
62006餐饮名店“十大畅销晋菜”[J].烹调知识,2007(6).
7冬目大菜烤羊小腿[J].大武汉,2015,0(24):108-108.
8赵岩（菜品实践）,王娟（编译）.田园春之味[J].中外食品工业（贝太厨房）,2009(3):60-61.
9巫炬华.粤菜中红烧与红焖的区别[J].中国食品,2003(20):18-18.
10主妇支招[J].饮食科学,2007(2):52-53.

食品科技

2009年第6期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部