摘要
合成色素以苯、甲苯、萘等化工产品为原料，经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应制成合成色素。合成色素有一定毒性，过多食用会危害人体健康。但由于合成色素成本低、色泽鲜艳、着色力强、色调多样，故被广泛使用。合成色素有严格的控制使用范围和最大使用量。因此食品中合成色素的准确测定具有重要意义。国标GB／T5009．35食品中合成着色剂的高效液相色谱法测定，
出处
《实用医技杂志》
2009年第6期489-490,共2页
Journal of Practical Medical Techniques
