江苏啤酒大麦品质定位及品种现状

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摘要啤酒大麦因用途得名，是一种比种子生产要求还高的特殊商品，不仅要有优异的农艺性状，而且还要有优良的麦芽品质和酿造品质。一、国内外啤酒大麦品质标准的差异1．国际啤酒大麦品质及评价方法（1）国际啤酒大麦的原麦品质指标。国际上啤酒大麦原麦基本要求为：二棱啤酒大麦千粒重38克以上、发芽率95％以上、蛋白质含量10％，12％、水分13％以下、大于2．5毫米筛选率85％以上或容重630克以上。

作者王龙俊束林华陈震

出处《江苏农村经济（品牌农资）》 2009年第6期20-23,共4页

关键词啤酒大麦品质定位品种现状江苏蛋白质含量特殊商品种子生产农艺性状

分类号 F713.5 [经济管理—市场营销] S512.31 [经济管理—产业经济]

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