期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

吃水果的5不可

下载PDF

导出

摘要不可用水果代替蔬菜水果含有有机酸和芳香物质．在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用．而且水果不需烹调，没有营养损失问题。但水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜，如果不吃蔬菜．只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。

出处《粮食科技与经济》 2009年第3期56-56,共1页 Food Science And Technology And Economy

关键词蔬菜水果芳香物质营养物质营养损失有机酸维生素矿物质营养素

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] TS262.6 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

引文网络
相关文献

1王荣华.吃水果的九大误区[J].烹调知识,2013(6):74-75.
2曲冬梅,刘小杰.植物乳杆菌及其在食品工业中的应用[J].中国食品添加剂,2008,19(C00):219-222. 被引量：29
3洪伟,薛正莲.1株植物乳杆菌的抑菌作用及其生物学特性的研究[J].生物学杂志,2014,31(6):51-54. 被引量：5
4王荣华.吃水果的九大误区[J].烹调知识,2014(6):70-71.
5杨正梅,卜友泉,何瑞国.低聚果糖的生物学效应及其安全性研究进展[J].生命科学研究,2004,8(S2):122-126. 被引量：13
6张群.植物乳杆菌及其应用研究[J].食品与生物技术学报,2013,32(3):336-336. 被引量：7
7吴龙奇.农产品无菌真空热包装生产线研制[J].广东包装,2008(3):37-38.
8冯海红,易建勇,毕金锋,李军.高静压处理对预制绿芦笋品质的影响[J].食品工业科技,2016,37(13):101-106. 被引量：2
9张史青,钟曼茜,曾凤,从心黎.黄皮精油对莲雾果实软腐病抑制机理的初探[J].中国食物与营养,2017,23(2):48-51. 被引量：2
10苏扬.风味物质与生物技术[J].四川烹饪高等专科学校学报,2003(2):39-39.

粮食科技与经济

2009年第3期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部