藻蓝蛋白在啤酒中的定性与定量分析

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摘要藻蓝蛋白是螺旋藻啤酒中的主要特征成分,采用紫外-可见分光光度法对啤酒中藻蓝蛋白含量进行定性与定量分析,并据此建立了定性与定量的分析方法和标准。

作者梁强王以斌何碧娟黄灿

机构地区国家海洋局第一海洋研究所广西科学院海军

出处《现代农业科技》 2009年第8期233-233,235,共2页 Modern Agricultural Science and Technology

基金广西科学院科技创新项目(桂科院研字0703)

关键词螺旋藻藻蓝蛋白啤酒定性定量

分类号 O657.3 [理学—分析化学]

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