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洗涤剂用生物酶制剂的研究和应用概况 被引量：5

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摘要 1.前言 酶是生物体反应的催化剂，其主要成分是蛋白质。酶在生物体可能繁殖的环境下才能发挥其催化的功效，所以它与无机催化剂不同之处在于，即使在比较温和的条件下（温度、压力或pH）化学反应也能够进行，具有明显的反应特异性。人类在食品领域中利用酶的这些特性已有非常悠久的历史。20世纪以来,对各种酶的研究开发取得了很大进展，
作者 张玲 贺春良 于文
机构地区 西安开米股份有限公司
出处 《中国洗涤用品工业》 2009年第2期74-76,共3页 China Cleaning Industry
关键词 生物酶制剂 洗涤剂 应用 化学反应 催化剂 研究开发 生物体 蛋白质
分类号 TQ649.4 [化学工程—精细化工]
  • 相关文献

参考文献10

二级参考文献31

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共引文献48

同被引文献43

引证文献5

二级引证文献8

中国洗涤用品工业
2009年 第2期

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