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草莓果实中氧化和过氧化作用的变化 被引量:5

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摘要 草莓果实中氧化和过氧化作用的变化杨剑平,郝玉兰,张秋芝,梁宝岩(北京农学院农学系,北京102206)果实成熟和采后衰老是一个复杂的生理过程,本文以草莓果实为材料,测定其在成熟过程的各阶段:白果、半红果和红果期,以及采后25℃室温下贮放过程中膜脂过氧化...
出处 《北京农学院学报》 1995年第2期76-78,共3页 Journal of Beijing University of Agriculture
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