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崑崙宾馆’95创新菜

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摘要酸奶油鱼米原料:鲜净鱼肉 300克。配料:鸡蛋黄2只,熟腊羊肉50克,盐、胡椒粉、味精、桔子汁、蚝油、上等白酒、酸奶油、白醋。制法:鱼肉、熟腊羊肉切成米粒。鱼米下白醋,淹渍5分钟后用清水漂去醋味,捞出擦干水分,拌入羊肉米,放入盘中。

作者宿波

出处《烹调知识》 1995年第10期19-19,共1页 Cooking Knowledge

关键词酸奶油胡椒粉湿淀粉味精羊尾油香菇胡萝卜鸡蛋黄花椒羊肉

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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烹调知识

1995年第10期

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