摘要
乌鱼是鳢鱼类的总称。又有黑鱼、乌棒、斑鱼、斑鳢、七星鱼之称,为经济价值较高的淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称.从营养角度分析,乌鱼是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。在我国南方地区、港澳地区乌鱼一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。由于乌鱼的生命力强,能耐低氧,只要保持身体湿润的条件下,可以较长时间存活,因此,活鱼的运输非常方便。而且乌鱼可以深加工成乌鱼干、乌鱼片出口。经济效益可观,前景广阔。专养乌鱼技术容易掌握,乌鱼又具生长速度快、产量高,每亩可养6000～8000尾,养殖6～8个月每尾可达0.5公斤以上,每亩产量高达3000公斤以上。
出处
《新农村》
1997年第11期19-19,共1页
