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谈谈啤酒包装工序的质量管理

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摘要作者就啤酒包装工序如何加强质量管理谈一些看法,以求与同行交流。1.加强重点工序的管理依据灌装车间的生产设备情况,分析影响啤酒质量的因素,按照 ISO9002质量标准对关键质量特性、薄弱环节、控制难点设置工序质量监控点,编制出具有可操作性的程序文件,进行包装质量监控。

作者谢涛楮军忠

机构地区黑龙江新三星集团股份有限公司黑龙江新三星集团股份有限公司 150622

出处《啤酒科技》 2001年第10期44-45,共2页 Beer Science and Technology

关键词质量管理灌装车间包装工序啤酒质量程序文件工序质量监控分析影响质量标准质量特性控制难点

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程][轻工技术与工程—食品科学与工程]

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啤酒科技

2001年第10期

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