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大海情结鱼丸子

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摘要鱼肉丸子,是沿海地区人们喜欢吃的小吃,对于海边人来说,鱼丸真是太家常了。道地的海边人家会自制鱼丸,大多用鲜鱼来做,鳗鱼、鲈鱼、黄鱼、墨鱼,用鲨鱼肉打的最好。那些鱼肉丸子的个头有大有小,大个的抵得上老人家手上滴溜溜转的钢珠子;普通的也有乒乓球那么大。

作者谢良福

出处《上海调味品》 2004年第3期39-39,共1页 Shanghai Seasoning

关键词大海情结肉丸子鱼丸沿海地区鲨鱼肉乒乓球鱼泥风格迥异鲈鱼打浆

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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上海调味品

2004年第3期

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