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贾家豆腐皮的故事

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摘要清末民初,四川简阳贾家的豆腐皮在当地已很有名气,但因地理位置偏僻,不为外界所知。后来有贾家人到地处成渝大道边的石盘铺开店,贾家豆腐皮才逐渐扬名四方。如今,凡在简阳贾家工作过,或在贾家当过知青的人都十分怀念贾家豆腐皮这道菜,到了暮年还从全国各地专程到贾家寻找记忆中"贾家豆腐皮"的味道。

作者陈水章

出处《龙门阵》 2011年第4期99-101,共3页

关键词豆腐皮猪蹄汤厨子财主四川简阳清末民初入口芡粉工作地理位置

分类号 F713.5 [经济管理—市场营销]

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龙门阵

2011年第4期

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