素食也要强调营养素

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摘要当今社会，追求健康的理念已深入人心，为此素食之风在今世界兴起。多年的研究表明，虽然素食习惯对抵抗心血管疾病和防止肥胖有好处，但由于人们生活在一个高速运转的现代社会环境里，而且每个人每天都要耗费大量体能，所以素食者的营养搭配亦不容忽视。

作者王彦亮

机构地区山东

出处《烹调知识》 2009年第5期60-61,共2页 Cooking Knowledge

关键词素食营养素社会环境心血管疾病高速运转营养搭配生活

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烹调知识

2009年第5期

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