大豆的营养和保健因子以及学生餐中推行大豆膳的实施探讨
出处
《杭州食品科技》
1998年第1期5-7,共3页
Hangzhou Food Science and Technology
-
1徐希柱,高艾英,李健,金玉红.一种枸杞浸渍酒的浸渍工艺[J].中国酿造,2013,32(11):105-108. 被引量:1
-
2朱寿民.大豆中的特殊保健因子[J].中国食物与营养,1998,4(2):26-28. 被引量:11
-
3朱寿民.大豆特殊保健因子—大豆异黄酮[J].粮食知识,2000,14(1):73-73.
-
4张建强,张润光.金针菇酸乳加工技术[J].保鲜与加工,2005,5(2):39-40. 被引量:2
-
5王金凤,缪铭,王彬.多株乳酸菌发酵制作大豆休闲食品的开发研究[J].食品工业科技,2004,25(7):106-108. 被引量:9
-
6王华,刘树文.葡萄酒中白藜芦醇的含量及其影响因素[J].中外葡萄与葡萄酒,1999(4):76-78. 被引量:7
-
7李玉斌,师然伟.新型动物保健因子——大豆异黄酮在蛋鸡和奶牛生产中的应用[J].饲料广角,2008(15):32-34. 被引量:9
-
8林明煊.防止现代文明病的大豆食品保健因子[J].中外食品,2006(5):67-69.
-
9谢永红.重视开发保健因子——苦荞[J].四川农业科技,2009(5):44-44. 被引量:1
-
10王娣,盛庆超.ISO22000:2005标准在学生餐企业中的应用研究[J].中国食物与营养,2008,14(5):20-23. 被引量:2