马铃薯淀粉贸易发展趋势分析被引量：1

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摘要淀粉是人类的主要食物，存在于谷类、根茎等植物中。而我们都知道，碳水化合物是人类获取能量最经济和最主要的来源，马铃薯含约17％左右的淀粉，是碳水化合物的主要来源之一。因而马铃薯是最适宜用于生产淀粉的植物之一（见表1）。

作者王瑞英伊力特

机构地区内蒙古奈伦集团股份有限公司

出处《淀粉与淀粉糖》 2009年第1期11-14,共4页 Starch & Starch Sugar

关键词马铃薯淀粉发展趋势碳水化合物贸易人类植物食物谷类

同被引文献20

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淀粉与淀粉糖

2009年第1期

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