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中西方饮食文化的差别被引量：3

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摘要餐饮产品由于地域特征、气候环境、风俗习惯等因素的影响,会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异,餐饮产品具有了强烈的地域性。此报告主要从中西方饮食背景、饮食对象、饮食方式、饮食观念四个方面,具体阐述了中西方文化在饮食方面的差异性。

作者宋宇

机构地区辽宁对外经贸学院

出处《黑龙江科技信息》 2009年第9期65-65,共1页 Heilongjiang Science and Technology Information

关键词背景观念对象方式

分类号 TS971 [轻工技术与工程] G04 [文化科学]

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黑龙江科技信息

2009年第9期

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