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漫谈“食总管”——醋

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摘要 醋可以作为烹调菜肴的调料,也可作为餐饮的佐料,并在日常生活中有更广泛的用途。醋因其在烹调中位居“五味之首”,酷爱食醋的古人给它起了一个拟人的称号——“食总管”。
出处 《中学化学》 2009年第3期9-10,共2页
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