摘要
依据来自6个典型城市的261份调查问卷,对城市居民超市猪肉购买行为及其影响因素进行了实证分析。研究结果表明,被调查者中有51.3%主要到超市购买猪肉;猪肉消费者超市购买行为表现出明显的每次少量,经常购买的特点;消费者的年龄、学历、职业、家庭月收入,猪肉的质量、价格和品牌,以及超市的地理位置和购物环境对城市居民的超市猪肉购买意愿和购买比例有较明显影响。
出处
《中国食物与营养》
2009年第2期38-41,共4页
Food and Nutrition in China
基金
国家自然科学基金资助项目"优质猪肉供应链合作伙伴的选择与竞合机理研究"(70572100)
山东农业大学SRT项目"猪肉消费者超市购买行为影响因素研究"(0708063)
