壳聚糖对仪器的保鲜机理及应用
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2万楚筠,黄凤洪,夏伏建.生物酶技术在油脂制取中应用[J].粮食与油脂,2005,18(11):33-35. 被引量：11
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3佟政,申华.α-乙酰乳酸脱羧酶在啤酒生产中的应用研究[J].齐齐哈尔大学学报（自然科学版）,2003,19(1):47-49.
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4赵玉生,于然.植酸的食品保鲜机理及应用[J].中国调味品,2007,32(3):56-58. 被引量：14
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5赵玉生,于然.植酸的食品保鲜机理及应用[J].中国食品添加剂,2007,18(1):147-150. 被引量：18
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6王乐田,贾娜.植物多酚对肉制品脂肪氧化和蛋白氧化的抑制机理及应用[J].中国食品学报,2016,16(8):205-210. 被引量：20
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7刘鑫龙,王立晖,汤卫华,殷海松,孙勇民.β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的研究现状[J].食品安全导刊,2015(9X):162-163. 被引量：2
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8张志建.壳聚糖对果蔬的保鲜机理及应用[J].商品储运与养护,1996(4):36-38. 被引量：5
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9王晓婧,薛仁风,李梅,曾凡荣.微生物源α-淀粉酶抑制剂研究进展[J].生物技术通报,2009,25(7):52-55. 被引量：2
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10孙小红,郭兴凤.酶制剂在面条加工中的应用[J].粮食加工,2014,39(6):40-44. 被引量：7
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