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植酸酶的功能特性及在畜牧生产中的应用研究

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摘要植物性日粮中植酸的存在,不但影响营养物质在体内的吸收,还会对环境造成一定的威胁。在植酸酶添加后,营养物质在机体内的利用率大幅度提高。因此本文综述了植酸酶对钙、磷、锌、氨基酸/蛋白质生物学利用率以及对代谢能的影响,并对畜牧生产上植酸酶高效利用的途径作一介绍,以便为今后植酸酶的进一步研究作一参考。

作者毕晋明王永军

机构地区西北农林科技大学动物科技学院

出处《当代畜禽养殖业》 2009年第1期7-9,共3页 Modern Animal Husbandry

关键词植酸酶生物学利用率植酸钙蛋白质

分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学] S831.5 [农业科学—畜牧学]

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