不同品种猪胴体性状和肉品质的比较研究

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摘要不同品种猪胴体性状和肉品质的比较研究张敏红编译吕同校从１９９０年１１月至１９９４年３月，加拿大安大略省开展了“安大略省猪胴体评定项目”。该项目的研究目的为：①评估猪胴体成分和肉品质性状；②测定反映胴体和肉品质的表型、遗传型和环境参数；③用活体测量技术...

作者张敏红

出处《国外畜牧科技》 1998年第1期49-50,共2页 Animal Science Abroad

关键词猪品种胴体性状胴体品质

分类号 S828.8 [农业科学—畜牧学]

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