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中式快餐要进行产业化革命

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摘要当今西方速食业的刚性生产方式正像汽车工业的大量生产方式一样，面临着新的挑战。然而，不能否定这样一个事实：我们还没有来得及将中式快餐工业化、产业化、标准化的时候，已经面临着另一个重大问题，那就是工业化、标准化本身又面临着个性化、柔性化、多样化的挑战。

作者刘明广

机构地区吉林工商学院旅游管理系

出处《中外企业家》 2008年第12期49-51,共3页 Chinese and Foreign Entrepreneurs

关键词中式快餐产业化大量生产方式革命汽车工业工业化标准化个性化

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济] F326.3

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中外企业家

2008年第12期

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