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防止果蔬失水5招

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摘要 1．包装、打蜡、涂膜。减少果蔬失水的最简单方法是用塑料薄膜或其他防水材料将产品罩起来，也可将产品装在袋子、箱子或纸盒中。聚乙烯薄膜是较好的防水材料，但必须注意的是，包装在减少产品失水的同时也降低了产品的冷却速度。此外，包装材料的吸水能力也不可忽视，

作者周舟

出处《农家科技》 2008年第12期34-34,共1页

关键词失水果蔬包装材料防水材料聚乙烯薄膜塑料薄膜冷却速度吸水能力

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TB484.3 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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农家科技

2008年第12期

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