摘要
文山州饲养水牛历史悠久，经过长期的自然和人为选择，具有体格粗壮、役力强、易饲养、使用年限长等优良特性，成为地方重要的畜种资源，曾是广大水稻区不可缺少的役力来源，对农业生产的发展发挥了重要的作用。然而，随着经济发展、城市化进程加快和农业机械化水平提高，农村生产力获得了极大的解放，水牛的役用价值逐渐随之弱化，而水牛奶、肉的特殊品质引起社会的广泛关注，开发水牛从役用型向乳用、肉用生产方向发展是必然的趋势。加快奶水牛产业开发步伐，提高水牛养殖综合效益，是促进文山州畜牧业发展和社会主义新农村建设的现实需要。
