应用固定化酶生产L—苹果酸

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摘要一、前言苹果酸,又名羟基丁二酸,是一种重要的有机酸。有D型和L型两种光学异构体。目前国内用化学合成法生产的苹果酸只能得到DL型,在食品和医药上它仅有一半能利用。应用固定化酶生产的L-苹果酸是生物体内所存在和可以利用的构型,是工业生产的有效方法。

作者殷剑倩方志贤

机构地区六合县化工一厂南京化工开发协调委

出处《化工时刊》 CAS 1990年第4期22-22,共1页 Chemical Industry Times

关键词固定化酶苹果酸羟基丁二酸 L型

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化工时刊

1990年第4期

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