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马铃薯的贮藏特性及其方法被引量：2

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摘要大家知道：马铃薯含有大量的糖类物质及丰富的矿质元素，尤其富含人体所需要的钙，是一种调剂蔬菜淡旺和深受人们喜爱的蔬菜。马铃薯较耐贮运，可以周年上市，但要搞好马铃薯的安全贮藏，实践中必须根据它的贮藏特性和贮藏中所需要的条件，掌握贮藏及其管理技巧。下面介绍马铃薯的贮藏特性、条件和方法，供参考。

作者胡启山

机构地区湖南省益阳市农业科学研究所

出处《蔬菜》 2008年第10期26-26,共1页 Vegetables

关键词贮藏特性马铃薯矿质元素糖类物质周年上市安全贮藏耐贮运蔬菜

分类号 S532 [农业科学—作物学]

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2008年第10期

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