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微胶囊中的壁材（Ⅰ）：碳水化合物

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摘要本文讨论了碳水化合物作为壁材碳水化合物在微胶囊技术中的性质和作用。

作者殷小梅许时婴

机构地区无锡轻工大学食品学院

出处《中国食品用化学品》 1997年第6期23-26,共4页

关键词微胶囊壁材碳水化合物基质涂层载体

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国食品用化学品

1997年第6期

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