欧洲正在准备建立一条超低温（-60℃）冷藏链

下载PDF

导出

摘要以往在欧洲消费的金枪鱼主要为罐头金枪鱼，但自疯牛病发生以来，非罐头的冷冻金枪鱼半成品（鱼块、鱼排等）的消费也逐渐增加起来。从资料显示，近年来欧洲对冷冻金枪鱼半成品的进口量在增加，其中2004年的进口量增至近7万t，2005年的又增至近8万t。与之同时还兴起一股食用日本菜的热潮，其中对金枪鱼生鱼片和寿司特别青睐。

作者缪圣赐（摘译）

出处《现代渔业信息》 2008年第8期32-32,共1页 Journal of Modern Fisheries Information

关键词欧洲冷藏链超低温金枪鱼半成品进口量疯牛病日本菜

分类号 TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学] TB661 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

引文网络
相关文献

1一凡.多吃发酵食品延缓衰老[J].社区,2011(9):39-39.
2杜学峰.多吃发酵食品延缓衰老[J].烹调知识,2011(6):70-71.
3多吃发酵食品可抗衰老[J].家庭科技,2010(2):34-34.
4沙拉.学做日本菜健康饮食新主张[J].电脑爱好者,2014(4):79-79.
5郭恩军,尹晶.精心调出好味道——访青岛日辰食品有限公司[J].中国食品,2011(22):48-49.
6老波头.关于酒的访谈[J].食品与生活,2013(10):9-9.
7水一西,大董.意大利葡萄酒挑战和风料理的味蕾[J].中国食品,2009(15):22-31.
8王温.日本菜的“高脂陷阱”[J].美食,2008(6):49-49.
9白露.多吃发酵食品可抗衰老[J].工友,2008(4):59-59.
10在香港体验和风滋味[J].中国葡萄酒,2015(10):7-7.

现代渔业信息

2008年第8期

浏览历史

内容加载中请稍等...

欧洲正在准备建立一条超低温（-60℃）冷藏链

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史