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朴素乡味菜

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摘要薄荷山药原料：山药400克薄荷糖100克玫瑰花瓣、白糖、精盐各适量制法：1.山药刮皮后切成长条,投入沸水锅里煮熟待用。2.锅里掺少许清水,放入薄荷糖熬化,再勾入精盐和白糖调好味,等到起锅晾冷后,放入山药条浸泡4小时,装盘时用玫瑰花瓣点缀即成。

作者代磊

出处《四川烹饪》 2008年第7期102-103,共2页 Sichuan Cuisine

关键词薄荷糖山药花瓣玫瑰白糖精盐煮熟沸水

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学] S632.1 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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四川烹饪

2008年第7期

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