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发酵罐液氨直接冷却式夹套传热设计

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摘要采用氨冷式夹套的传热设计已应用在新一代的200m2发酵罐的设计中。由于液氨直接冷却式发酵罐省去了酒精水的中间换热冷却循环，节省投资、节约能耗，效益明显。

作者杨海狄林兴华

机构地区浙江平阳金狮啤酒有限公司浙江大学化工机械研究所

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第10期42-46,共5页 Food Science

关键词发酵罐夹套传热设计液氨直接冷却

分类号 TQ920.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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食品科学

1997年第10期

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