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蜂蛹的加工与利用

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摘要蜂蛹是雄蜂发育阶段20日～22日龄特定时期的虫态，富含高蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等营养物质。其干物质中，粗蛋白含量达55％-63％、碳水化合物3．68％-6．86％，粗脂肪15．74％-21．54％。用蜂蛹加工的食物深受人们的喜爱。下面介绍几种蜂蛹的加工食用方法。

作者李群

机构地区湖南省新邵县项目前期工作办公室

出处《农民科技培训》 2008年第7期33-33,共1页

关键词蜂蛹加工碳水化合物粗蛋白含量 22日龄发育阶段高蛋白质营养物质

分类号 S896.7 [农业科学—特种经济动物饲养] O629.1 [农业科学—畜牧兽医]

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农民科技培训

2008年第7期

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