芦笋研究开发现状及展望被引量：11

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摘要芦笋（Asparagus offic inalis Linn），学名石刁柏，又名龙须菜、文山竹，是百合科天门冬属多年生草本植物。原产于地中海沿岸及原苏联部分地区，晚清时期由英国传入我国，1974年又从美国引进种子，先后在我国十几个省市种植。芦笋的食用部分是它的嫩茎，未出土而呈白色者为白笋，出土后呈绿色者是绿笋。

作者张新明黄少华

机构地区山东省食品发酵工业研究设计院

出处《山东食品发酵》 2008年第2期16-18,共3页 Shandong Food Ferment

关键词芦笋研究开发多年生草本植物展望 OFFIC 地中海沿岸天门冬属晚清时期

分类号 S644.6 [农业科学—蔬菜学] S567.239 [农业科学—园艺学]

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