冰箱保藏菌种为什么要使用无糖斜面?

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摘要斜面菌种保藏要求培养基不含糖分，这是因为糖易被细菌所利用。一方面细菌易继续生长；另一方面细菌利用糖易产酸产气，使培养基成分改变，pH下降，菌种容易引起衰老。

出处《发酵科技通讯》 CAS 2008年第3期38-38,共1页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词菌种保藏无糖冰箱保藏斜面培养基成分细菌产酸

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发酵科技通讯

2008年第3期

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