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关于去除果葡糖浆中异味及微量杂质问题

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摘要 1有关标准 1．1GB／T20882-2007果葡糖浆感观要求糖浆为无色或浅黄色，透明的黏稠液体。甜味柔和，具有果葡糖浆特有的香气，无异味。无正常视力可见杂质。

作者陈璥

出处《淀粉与淀粉糖》 2008年第2期41-42,共2页 Starch & Starch Sugar

关键词果葡糖浆微量杂质异味感观要求黏稠液体黄色甜味香气

分类号 TS245.4 [轻工技术与工程—制糖工程] TQ174.756 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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淀粉与淀粉糖

2008年第2期

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