出处
《肉类工业》
2008年第5期5-6,共2页
Meat Industry
同被引文献129
-
1万耀华.消费者零售业态选择行为影响因素分析与零售业态变迁——基于南京市盐水鸭市场的实证研究[J].消费导刊,2009,0(18):3-5. 被引量：2
-
2宁幸,杨玉清.盐水盐的保鲜技术[J].肉禽蛋,1993(6):37-39. 被引量：3
-
3葛建华,刘明华.特许经营——便利店发展的快车道[J].中国经贸导刊,2005(1):33-33. 被引量：2
-
4李岳云,郭忠兴.南京肉鸭产业化问题研究[J].中国禽业导刊,2002,19(4):2-5. 被引量：1
-
5吴亚杰.滚揉技术浅析[J].肉类工业,2005(4):46-46. 被引量：5
-
6段旭昌,李绍峰,张建新,李立方,蒋爱民,上官建武,杨公明.超高压处理对牛肉加工特性的影响[J].西北农林科技大学学报（自然科学版）,2005,33(10):62-66. 被引量：46
-
7王锋,哈益明,周洪杰,高美须.辐照对食品营养成分的影响[J].食品与机械,2005,21(5):45-48. 被引量：61
-
8李宗军.压力 温度处理对肉制品中微生物的影响[J].食品与机械,2006,22(3):14-16. 被引量：16
-
9马汉军,赵良,潘润淑,周光宏.高压和热结合处理对鸡肉pH、嫩度和脂肪氧化的影响[J].食品工业科技,2006,27(8):56-59. 被引量：38
-
10刘芳,都立辉,沙莎,杜鹏,霍贵成.利用16S rRNA基因同源性分析鉴定两株明串珠菌[J].中国微生态学杂志,2006,18(6):427-429. 被引量：11
引证文献9
-
1胡慧玲,宋建峰.肌肉宰后成熟对盐水鸭品质特性的影响[J].畜牧与饲料科学,2009,30(4):82-84. 被引量：3
-
2李洋,蓝佳佳.传统商业业态的生存空间研究——以南京市肉鸭店为例[J].内蒙古农业大学学报（社会科学版）,2010,12(1):52-53.
-
3戚军,殷露琴,卢义伯,赵立庆.盐水鸭生产中关键工艺点及改进的研究进展[J].肉类工业,2010(5):47-51. 被引量：2
-
4刘芳,诸永志,王道营,徐为民,沙琴.传统分离培养结合PCR-DGGE法分析盐水鸭中的细菌多样性[J].江苏农业学报,2010,26(6):1382-1385. 被引量：3
-
5刘芳,王道营,徐为民,诸永志,曹建民.应用PCR-DGGE指纹图谱技术分析盐水鸭贮藏过程中的细菌多样性[J].南京农业大学学报,2011,34(2):135-138. 被引量：7
-
6刘登勇,谢伟,徐幸莲.盐水鸭卤水中的挥发性物质及其风味特性分析[J].食品研究与开发,2011,32(4):118-121. 被引量：7
-
7沈旭娇,徐幸莲,周光宏.超高压处理对南京盐水鸭货架期的影响[J].食品科学,2013,34(4):250-254. 被引量：13
-
8徐维艳,刘芳,朱恩俊,王道营,诸永志,张牧焓,徐为民.粪肠球菌R-612-Z1在不同贮藏条件盐水鸭中的生长变化规律[J].江苏农业学报,2013,29(1):178-183.
-
9王凯,王光宇,叶可萍,王虎虎,周光宏.散装盐水鸭中单增李斯特菌的风险等级评估[J].湖北农业科学,2016,55(11):2852-2855. 被引量：3
二级引证文献38
-
1李梓铭,谢靓,蒋立文,李云倩.高盐辣椒坯中一株耐盐乳杆菌的分离及鉴定[J].食品安全质量检测学报,2014,5(4):1016-1020. 被引量：5
-
2戚军,殷露琴,卢义伯,赵立庆.盐水鸭生产中关键工艺点及改进的研究进展[J].肉类工业,2010(5):47-51. 被引量：2
-
3贾玮,黄峻榕,凌云,储晓刚.食品中香精香料检测前处理技术研究进展[J].食品与机械,2012,28(2):245-249. 被引量：11
-
4李沛军,孔保华,郑冬梅,王营,杨赫鸿.PCR-DGGE技术在肉品微生物生态学中的应用[J].食品科学,2012,33(19):338-343. 被引量：7
-
5徐维艳,刘芳,朱恩俊,王道营,诸永志,张牧焓,徐为民.低温肉制品中腐败菌研究进展[J].江苏农业科学,2012,40(11):320-321. 被引量：4
-
6谢程炜,诸永志,王道营,刘芳,徐为民.不同品种鸭宰后成熟过程中肉质的变化[J].南方农业学报,2013,44(1):161-165. 被引量：3
-
7徐维艳,刘芳,朱恩俊,王道营,诸永志,张牧焓,徐为民.粪肠球菌R-612-Z1在不同贮藏条件盐水鸭中的生长变化规律[J].江苏农业学报,2013,29(1):178-183.
-
8黄凯信,陈庆,宋贤良,叶盛英,吴少烈.盐焗鸡卤汁基本成分及风味物质分析[J].食品科学,2013,34(12):254-256. 被引量：10
-
9刘芳,王道营,卞欢,徐文娟,董焓,诸永志,徐为民.Nisin处理对冷藏兔肉贮藏特性的影响研究[J].江西农业学报,2014,26(3):90-93.
-
10冯郁蔺,孙仪,赵颖,徐幸莲,刘登勇,周光宏.2种耐压菌对盐水鸭货架期的影响[J].南京农业大学学报,2014,37(2):127-132. 被引量：3
-
1李祝义.百年桂花 百年品牌梦[J].中国品牌,2013(4):76-77.
-
2大明国际2012年的销量、加工量创新高，净收益逾3000万元[J].不锈（市场与信息）,2013(8):7-7.
-
3韩瑞萍.企业物流运输中相关法律构建问题探析[J].物流技术,2014,33(10):60-61.
-
4张晓敏,陈晓.新形势下企业财务管理的变化及对策[J].财会通讯（理财版）,2007(10):30-31. 被引量：1
-
5庞毅,郭崇义.北京生产性流通服务业辐射力研究[J].城市发展研究,2010,17(3):92-96.
-
6李少华,路庆忠,王兢.企业营销的策略选择——网络营销[J].化工质量,2002(4):15-18.
-
7吃屁可以降血压[J].奇闻怪事,2013(11):14-14.
-
8“法国南部”朗格多克-鲁西荣大区——在中国立足的法国地区性品牌[J].中国葡萄酒,2013(5):12-12.
-
9江苏大明上半年销量超32万吨，加工量超45万吨，下半年将着重提高销售利润[J].不锈（市场与信息）,2012(16):7-7.
-
10俄罗斯恢复对欧出口禽肉[J].中国禽业导刊,2005,22(18):45-45.
;
