摘要
黑花生外表看起来与普通花生没有什么两样．但是内皮呈黑色。仁依然是白色。黑花生的优势表现在营养成份上．其蛋白质含量高达30．68％，比普通花生高5个百分点；精氨酸含量比普通花生高23．9％；钾含量700mg／100‰比普通花生高19％；锌含量3．7mg／100g，比普通花生高48％。此外，在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健、增强性功能等方面也有作用。特别是黑色素，可有效保持人体良性循环；清除体内多余脂质；防范可见光和紫外线的辐射。
出处
《农村经济与科技》
2008年第4期89-90,共2页
Rural Economy and Science-Technology
