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蛋清溶菌酶提取工艺研究 被引量:11

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摘要 从新鲜鸡蛋的蛋清中提取溶菌酶,通过控制温度、调酸和加盐,使溶菌酶得到分离和纯化,最后采用自然干燥的方法制成产品。
出处 《现代农业科技》 2008年第6期166-166,168,共2页 Modern Agricultural Science and Technology
基金 河南省自然基金项目(0411033900)
关键词 溶菌酶 蛋清 提取
  • 相关文献

参考文献6

二级参考文献17

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共引文献103

同被引文献105

引证文献11

二级引证文献30

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