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酵母培养物应用的研究进展 被引量:2

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摘要 现代生物技术的发酵工程,已在饲料工业和食品工业中广泛应用。酵母培养物(yeastculture)是指活体酵母细胞及其生长基质,主要指兼性厌氧菌酿酒酵母(saccharo-myces cerevisiae)。在国外已广泛应用酵母培养物作家畜的天然饲料添加剂,并对其作用机制进行了深入研究。
作者 李文立
出处 《国外畜牧科技》 1990年第2期41-42,共2页 Animal Science Abroad
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