教你正确鉴别和烹调海带

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摘要海带是一种碱性食品，在油腻过多的食物中掺进点海带，不仅可减少脂肪在体内的积存，经常食用还能增加人体对钙的吸收。海带还宜和豆腐一起搭配吃，因为豆腐中还含有多种皂角苷，这些物质可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海带恰好是富含碘的食物。中医认为，海带性凉，能消炎退热。因此，经常吃海带还能补血润肺和降低血压。

出处《饮食科学》 2007年第7期58-58,共1页 Diet Science

关键词海带烹调鉴别碱性食品碘缺乏皂角苷低血压食物

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程] S968.421 [农业科学—水产养殖]

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