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微胶囊技术的应用及其常用壁材
被引量：
37
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摘要
本文对微胶囊技术的发展史进行简单介绍,同时详细介绍了目前在食品、药品行业使用较多的海藻酸钠、明胶、壳聚糖等3种天然壁材。
作者
李莹
靳烨
黄少磊
刘彦民
机构地区
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
内蒙古双奇药业
出处
《农产品加工》
2008年第1期65-68,共4页
Farm Products Processing
关键词
微胶囊
海藻酸钠
明胶
壳聚糖
分类号
TQ460.1 [化学工程—制药化工]
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