摘要
综述了国内外有关鱼鳞胶原蛋白的研究及应用的最新进展,包括鱼鳞的组织结构、化学组成以及鱼鳞胶原蛋白的提取及研究等,并介绍了鱼鳞胶原蛋白在食品、生物医学、化妆品等领域的应用。
This paper summarizes the lastest study concerned with fish scale collagen, including the structure of fish scale and extraction technology of fish scale collagen.It also introduces the application of fish-scale collagen in food industry, biologic and medical industry, cosmetic industry and so on.
出处
《武汉工业学院学报》
CAS
2007年第4期29-32,105,共5页
Journal of Wuhan Polytechnic University
基金
湖北省重大科技攻关项目(2005AA205A05)
关键词
鱼鳞
胶原蛋白
研究进展
fish scale
collagen
study progress
