酶法水解提取骨骼蛋白的实验研究被引量：2

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摘要根据现代生物酶法水解工程技术(以下简称酶解),利用胰酶,提取动物骨骼中的蛋白质。本方法与传统方法相比,具有工艺流程简单易行、环保,蛋白质提取率高,无异味,溶解性能好等优点,降低了成本。

作者甘桂珍何建忠

机构地区贵港市疾病预防控制中心

出处《广西轻工业》 2007年第12期11-12,共2页 Guangxi Journal of Light Industry

关键词鲜骨骼酶解骨骼蛋白

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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