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食品结构和营养结构:20世纪二、三十年代一个中国国民社会生活的实证分析被引量：6

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摘要近代中国是由自然经济向商品经济,封闭经济向开放经济转变的过渡时期。近代中国过渡型经济形态的本质特征,决定了在其经济发展过程中,国民生活水平和质量发生了变化。本文运用实证分析方法,重点考察近代中国国民的食品和营养水平及其结构状况,进而从一个侧面测度近代中国国民生活水平和质量。

作者张东刚

机构地区南开大学经济研究所

出处《中国经济史研究》 CSSCI 北大核心 2007年第4期13-22,共10页 Researches in Chinese Economic History

关键词食品结构营养结构生活水平

分类号 F129 [经济管理—世界经济]

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中国经济史研究

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