HACCP系统在邢台市学校食堂卫生管理中的应用与研究被引量：6

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摘要危害分析与关键控制点（Hazard Analysis Critical Control Points,HACCP）,是一个保证食品安全的预防性管理系统,国际食品法典委员会推荐HACCP系统为目前保障食品安全最经济有效的途径。

作者王永红

机构地区邢台医学高等专科学校

出处《医学动物防制》 2007年第7期499-501,共3页 Journal of Medical Pest Control

关键词 HACCP系统食堂卫生管理危害分析与关键控制点邢台市预防性管理系统食品法典委员会学校食品安全

分类号 R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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