我国自主研发的水牛奶干酪即将投放市场

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摘要水牛奶是奶中之王，干酪则是乳品工业中的耀眼明珠。过去，我国干酪产品主要来自进口，水牛奶干酪在市场上更是罕见。广西的水牛科技工作者经过艰苦努力，不仅掌握了水牛奶干酪生产的关键技术，而且让市民吃到品质一流的水牛奶干酪成为现实。近日，广西水牛研究所承担的国际重点合作项目“奶水牛生物活性乳制品深加工技术引进与研究开发”顺利通过了专家组验收，即将由”壮牛”乳业公司批量生产。

出处《中国乳业》 2007年第11期74-74,共1页 China Dairy

关键词干酪生产水牛奶自主研发市场投放技术引进科技工作者乳品工业

分类号 F426.471 [经济管理—产业经济]

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