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生产γ-氨基丁酸的乳酸菌菌株的筛选 被引量:2

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摘要 本试验以自然发酵泡菜为原料,用平板划线分离得到10株菌株,通过对菌株个体特征观察和部分生理生化特征的鉴定,以及纸层析法进行定性分析,改良纸层析法与HPLC法结合的定量分析,得到产γ-氨基丁酸的优势乳酸菌B2,产量为1.18mg/m1。
出处 《中国食物与营养》 2007年第10期36-39,共4页 Food and Nutrition in China
  • 相关文献

参考文献12

二级参考文献24

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共引文献113

同被引文献27

引证文献2

二级引证文献16

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